Nyt on ruoka, jota on helppo rakastaa – suolainen piirakka sopii pääruoaksikin

RUOKA Ruokaisan piirakan täytteeksi voi valita raaka-aineita sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy.

Kana-pekonipiirakka riittää takuulla viemään nälän, niin runsas on sen täyte, jossa on kermaa, kananmunia ja juustoraastetta. Ruokajuomaksi sopii vaikkapa raikas marjamehu. Crista Lassfolk-Feodoroff

Crista Lassfolk-Feodoroff

Suolaisista piirakoista löytyy versioita ympäri maailman. Ne ovatkin monien mahdollisuuksien ruokaa, koska niistä saa palanpainiketta aamusta iltaan ja arjesta juhlaan.

Vaikka ruokaisia piirakoita ei yleisesti mielletä meillä varsinaiseksi ateriaksi, sopivat ne vallan mainiosti myös pääruoaksi, kunhan piirakkaa on riittävästi jokaiselle ruokailijalle.

Piirakan rinnalla on suositeltavaa tarjota myös salaattia.

Kätevimmillään piirakan voi valmistaa pakastetaikinaan, joka sulaa huoneenlämmössä jo reilussa vartissa niin, että sen voi taputella voideltuun vuokaan esipaistamista varten.

Kokeilemisen arvoisia piirakkapohjia ovat myös perunamuusi tai keitetty riisi. Ne painellaan voideltuun vuokaan mahdollisimman tiiviisti ja paistetaan vasta täytteen kera.

Mutta mitä täytteeksi, saattaa miettiä useampikin kotikokki. Heille on ilouutisia: maistuvan täytteen voi rakentaa lukuisista raaka-aineista. Kannattaa siis katsoa ensin, mitä kaapista löytyy.

Lähtökohtaisesti piirakan täytteeksi sopivat käytännössä kaikki kasvikset, juustot ja proteiinit kalasta jauhelihaan, nyhtökaurasta tofuun.

Jos valmistettu täyte maistuu niin hyvältä, että sitä tekee mieli lusikoida sellaisenaan, ei sen maku piirakassa paistettuna ainakaan pahene.

Hyvä esimerkki on yli jäänyt jauhelihakastike, jota voi tarvittaessa jatkaa porkkanaraasteella tai pilkotuilla ja kuullotetuilla kasviksilla, miksei myös pavuilla tai keitetyillä perunoilla.

Muutama kompastuskivi on kuitenkin rohkeimmankin kokeilijan tiellä. Piirakan täyte ei saa olla juoksevaa eli liian vetistä, ja ainekset on hyvä sitoa jollain, muuten saa syödä piirakkapohjaa kastikkeella.

Sidosaineeksi sopii parhaiten kananmuna, joka vatkataan yleensä maitoon tai kermaan. Loistava vaihtoehto on juustoraaste, jonka tekoon kelpaa vähän kuivahtaneempikin juustonkannikka.

Summa summarum: suolainen piirakka voi loistaa runsaana ja riemunkirjavana, tai se voi olla hyvin pelkistetty ja rakentua muutamasta raaka-aineesta, kuten maustetusta munamaidosta ja juustoraasteesta.

Muunneltavuuden lisäksi suolaisella piirakalla on vielä yksi valttikortti: se säilyy jääkaapissa mainiosti kolmen päivän ajan. Jos piirakkaa on jäljellä vielä sen jälkeen, kannattaa seuraavalla kerralla kokeilla toista täytettä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Liikenteen tehovalvonnassa jäi kiinni lukuisia rattijuoppoja, sekakäyttäjiä ja huumaantuneita
  2. Katse välittää tunnetta ja ajatuksia – kymmeniä kasvokuvia näyttelyssä Vihdin pääkirjastossa
  3. Vapaaehtoiset turvaavat jälleen lasten kouluteitä Vihdissäkin
  4. Vihtiläisen Theodor Koskenniemen olympiakullasta 100 vuotta – ennätysmäärä juoksi kilpaa Jokikunnalla
  5. Nummelan Palloseura etenee tasaisesti sarjan kärjen tuntumassa – NuPS voitti vieraskentällä Herttoniemen Toverit
  6. STM:n päällikkö suomalaisille: "Onko välttämätöntä lähteä ulkomaille tai osallistua suureen yleisötapahtumaan?"
  7. Mies loukkaantui vakavasti tulipalossa Vantaalla, kaksi pelastui – kuva aamuyön palopaikalta – "Parvekkeella ollut irtaimistokin oli tulessa"
  8. Länsi-Uudenmaan poliisin tehostettu rattijuoppovalvonta paljasti: puolet kiinnijääneistä ajoi huumepäissään
  9. Ruoka: Vaellukselle ei kannata kantaa vettä porkkanoissa, kuivaa siis ruoasta grammat pois – "Jokseenkin kaiken voi kuivata", kokenut vaeltaja Raija Hentman, 72, sanoo
  10. Auton väri ei kiinnostakaan autonostajia paljon – mielessä ovat ihan muut ominaisuudet
  11. Etätyösuositus palaamassa oltuaan poissa vain päiviä – Ministeri: "Tartuntamäärien kasvu antaa aihetta arvioida etätöiden jatkamista"
  12. Nettivihaa vastaan voi nyt ottaa vakuutuksen – yläkoululaisille ilmaiseksi
  13. "Kyse on niin kutsutusta paloittelusurmasta" – poliisilta lisätietoa Helsingissä paljastuneesta epäillystä murhasta, josta vangittiin peräti 12 henkilöä
  14. Tällainen siitä nyt tuli: Kuvakavalkadi paljastaa upouuden Olympiastadionin uljaat piirteet erikoisine valolyhtyineen
  15. Ruoka: Vaellukselle ei kannata kantaa vettä porkkanoissa, kuivaa siis ruoasta grammat pois – "Jokseenkin kaiken voi kuivata", kokenut vaeltaja Raija Hentman, 72, sanoo

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Kuusi asuntoa tuhoutui tulipalossa Vihdin kirkonkylässä
  2. Rivitalo tulessa Vihdissä – yksi asukas toimitettu sairaalaan, sammutustyöt jatkuivat iltakymmeneltä
  3. Etätyösuositus palaamassa oltuaan poissa vain päiviä – Ministeri: "Tartuntamäärien kasvu antaa aihetta arvioida etätöiden jatkamista"
  4. Vihtiläisen Theodor Koskenniemen olympiakullasta 100 vuotta – ennätysmäärä juoksi kilpaa Jokikunnalla
  5. DC3:lla voi jälleen lentää Nummelassa lauantaina – lentokenttä täyttää 80 vuotta
  6. Tällainen siitä nyt tuli: Kuvakavalkadi paljastaa upouuden Olympiastadionin uljaat piirteet erikoisine valolyhtyineen
  7. Liikenteen tehovalvonnassa jäi kiinni lukuisia rattijuoppoja, sekakäyttäjiä ja huumaantuneita
  8. Poliisin pysäyttämä ’’varas’’ olikin Hiidenrannan kauppias – Antti Raiski lupaa tarjota ilmoittajalle pullakahvit
  9. Kasvomaskituotanto on menestys  – vihtiläiseltä Globe Hopelta on tilattu kymmeniä tuhansia maskeja
  10. Vapaaehtoiset turvaavat jälleen lasten kouluteitä Vihdissäkin
  11. Katse välittää tunnetta ja ajatuksia – kymmeniä kasvokuvia näyttelyssä Vihdin pääkirjastossa
  12. Nettivihaa vastaan voi nyt ottaa vakuutuksen – yläkoululaisille ilmaiseksi
  13. Legendaarisen kahvila-ravintolan uusi yrittäjä on vihtiläinen Taina Peltola – Hiidenpirtti avautui sopivasti kesäksi
  14. ”Mustikat ovat kypsiä, ihanan isoja ja niin makeita” – Kauppa käy sosiaalisessa mediassa
  15. Pakollisten ajo- ja teoriatuntien vähentäminen heikensi tasoa – ajokokeeseen mennään entistä heppoisemmin taidoin

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.